Морепродукты из всех портов Испании
Вы любите уникальные места, которые давно стали легендой в городе, но найти их не так и просто, потому что нет у них ни неоновых вывесок ни огромных постеров? Просто невзначай, вы можете зайти и увидеть за соседним столиком одного из звёздных поваров мишленовских ресторанов. Одним из постоянных клиентов и другом ресторана является Мартин Берасатеги, все рестораны которого в общей сложности имеют 12 звезд Мишлен. Он иногда забегает выпить бокал чаколи и закусить омаром на углях. Среди посетителей можно увидеть и Андони Адуриса, наслаждающегося традиционным крабом-чангурро по-доностиаррски, это специалитет Ланперны. Владелец заведения Феликс Сагастуме имеет также рыбную лавку, которая сама по себе уже легенда в Сан-Себастьяне, ведь именно здесь можно купить лучшие морепродукты в городе. В ассортименте есть всё от восхитительного шашлыка из морского черта и белых креветок из Уэльвы, карабинеров, устриц и крабов до знаменитых мальков угря-ангулас. Феликс утверждает, что у его рыбной лавки, а значит и ресторана есть доступ ко всем портам Испании, откуда каждое утро на рассвете поставляют свежайшие дары моря. То есть в меню заведения всегда в наличии белые креветки с Исла-Кристина в Уэльве, красные креветки из каталонского Паламоса, моллюски альмехас, осьминоги и персебес из северной Галисии. Именем именно этого морепродукта, похожего на морщинистые лапки крошечных динозавров, назван и сам ресторан. Ведь Lanperna в переводе с баскского – это персебес или гусиная ракушка. Удивительно, как это, с одной стороны, эксклюзивное место, легко доступно. Ведь лучшими деликатесами из морепродуктов можно полакомиться не только в ресторане за белой скатертью, но и просто рядом с баром в формате пинчо. При этом в качестве аккомпанемента из винной карты можно выбрать любое вино от галисийского альбариньо до элитного Vega Sicilia Único из Рибера-дель-Дуэро. Это ваш выбор, как насладиться Страной Басков – вкуснейшей закуской за баром с традиционным игристым или полноценным дегустационным меню с лучшими шампанскими винами.
Адрес | Сайт