Куда ведет запах моря
В порту Сан-Себастьяна, между Морским музеем и аквариумом, расположено место, мимо которого невозможно пройти - запах свежеприготовленной рыбы на гриле сам направляет вас к большой террасе ресторана La Rampa. Название его связано с самим местом: «рампа» - это портовый спуск к воде, по которому когда-то разгружали рыбацкие суда и поднимали на берег свежий улов. И это слово очень точно описывает La Rampa: ресторан на границе между морем и сушей, прямо в центре портовой жизни. История ресторана начинается в 1954 году, когда Франсиска Эгуррен, известная как Панчика, продавала на причале свежую рыбу, только что выгруженную с лодок, и жарила её прямо на месте. Это была простая портовая точка, популярная среди жителей города. Позже, в 1996 году, благодаря идее её внука Хавьера Ирарреги старый ремонтный цех на причале №26 становится новым рестораном La Rampa. Здесь, в пространстве с долгой портовой историей, ресторан обретает свой нынешний облик, сохраняя связь с атмосферой прошлого. Главное здесь - рыба. Каждый день меню строится вокруг свежего улова: тюрбо и морской лещ бесуго - настоящие фавориты северной Испании, морской язык, хек, тунец, морской черт, кальмары и всевозможные морепродукты. Готовят по-баскски: просто, без лишних деталей, сохраняя главное правило - продукт всегда важнее всего остального. Одно из ключевых преимуществ ресторана La Rampa - это, пожалуй, самый большой выбор рыбы в городе: ни один другой ресторан не имеет столько разнообразие здесь и сейчас, и каждый день. Здесь рыба не просто заявлена в меню, здесь она действительно в наличии, доставленная утром из свежего улова. Помимо просторной террасы, ресторан имеет вместительный внутренний зал, что также является его отличительной чертой - это единственный ресторан в порту, который работает круглый год. Уже почти тридцать лет кухней управляют шеф-повары Игорь и Лурдес, работающие с самого открытия, тем самым сохраняя стабильное качество и ту самую семейную атмосферу, ради которой сюда возвращаются снова и снова. La Rampa - это место, которое не нужно искать. Оно само попадается по пути и остаётся в памяти надолго.
Адрес | Сайт