Мясные и рыбные лавки

Сан-Себастьян, с одной стороны, находится на берегу моря, а с другой окружён горами, таким образом, здесь вы можете насладиться кухней, основанной на дарах земли и моря. Разнообразие в меню вносит и мясо. Домашний скот, выращенный на вечно зелёных холмах Страны Басков, предпочитает зерновому корму траву и зелёные овощи, поэтому полученное мясо отличается особой нежностью. Южная же часть региона, граничащая с центральной Испанией, богата пшеницей, картофелем и другими культурами. Изюминкой юга Страны Басков является вино.

Море издревле кормило жителей Сан-Себастьяна и других прибрежных городов. Здесь даже когда-то водились киты. Китобойный промысел дал начало знаменитой гребле, которая так популярна в Стране Басков.

Кроме того, развитое мореходство подтолкнуло басков к тому, чтобы совершать плавания по всему миру. Из разных стран они стали привозить необычные продукты. Говорят, что баскские рыбаки исследовали канадские берега до того, как Колумб добрался до Америки.

Лучшая рыба

На улицах Сан-Себастьяна вы найдёте много рыбных магазинов. В любом районе города продаётся рыба и морепродукты, добытые местными рыбаками или привезённые из других частей Испании, например, с побережья Средиземного моря.

Улов баскских рыбаков зависит от сезона, таким образом ассортимент рыбных лавок согласуется с самой природой и в нужное время предлагает вам попробовать определённые сорта рыбы. Доверьтесь этой многовековой традиции.

Чоризо, хамон, кровяная колбаса и стейк

Свинина и говядина являются основой баскской диеты. Их легко найти в одном из многочисленных мясных магазинов по всему городу. Среди продуктов из свинины стоит выделить обычные или остренькие колбаски чоризо, а также одно из любимых блюд местных жителей — чисторру. Её часто подают приготовленной на углях с традиционной кукурузной лепешкой, называемой тало. И, наконец, хамон — знаменитый вяленый испанский окорок, известный на весь мир. Это настоящее лакомство, и мы настоятельно рекомендуем его попробовать! Любой из этих мясных деликатесов станет отличной закуской. Просто возьмите свежий багет, найдите уютное местечко на берегу моря или в парке и устройте себе маленькое пиршество.

Кроме колбасных изделий, таких, как хамон, чоризо, ломо и т. д., в Стране Басков вас ожидает большой выбор горячих мясных блюд из говядины или свинины, например, ребрышки или знаменитая чулета — толстый говяжий стейк на кости. В мясных лавках вы также без проблем найдёте курицу, перепёлок, баранину или кролика.